黑枸杞是迄今为止发现原花青素含量最高的植物，含有丰富的紫红色素，极易溶于水，属天然的水溶性花色甙黄酮类。
泡水后色泽自然成为天蓝色，具有增强免疫功能、防治癌症、抗衰老、美容养颜、月经不调等作用。民间作滋补强壮补肾，降压药用。常泡饮黑枸杞，尽享天地精华，连续数日饮用，面色红润、精旺气足。